MẸO RÁN CÁ:
- Sau khi rửa cá sạch, các mem nhớ để ráo nước hoăc thấm khô cá.
- Trước khi rán cá lăn qua 1 lớp bột, nếu là cá nhỏ như cá trứng thì các mem cho vào 1 cái xoong khô cho bột vào, đậy vung và sóc lên cho bột bám đều trên cá (bột mì, bột năng, bột đao, hay bột sắn tùy mem nhé!)
- Bước cuối cùng đun dầu(mỡ) nóng già lên và rán cá thôi.
- Lớp bột sẽ là lớp chống dính tuyệt vời và lớp chống bắn tuyệt vời. Hơn nữa vỏ ngoài giòn giòn ăn cũng hay lắm đó.
- Xếp cá ra đĩa có phủ giấy thấm dầu hoặc giấy ăn để loại bỏ phần dầu(mỡ) dư thừa nhé.
Mình chia sẻ về cách mình thường làm. Nếu bạn nào có kinh nghiệm hay về rán cá hãy để lại comment bên dưới cho mọi người cùng biết nha. Chúc các bạn có thêm những kinh nghiệm rán cá ngon hơn nhé.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét