ĐỒ ĂN NGON

Xiên bánh dâu tây ngọt ngào khó cưỡng



Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 12 quả dâu tây

- 100gr kem tươi

- 1 ổ bánh mì vuông cắt lát (khoảng 12 lát)

- Mật ong

Bước 1:

- Cắt bỏ phần riềm của lát bánh mì vuông đi nè.

Bước 2:

- Rồi phết kem thành lớp mỏng trên bề mặt bánh mì 

Bước 3:

- Tiếp theo, chọn và đặt dâu tây lên trên sao cho vừa đúng chiều ngang bánh

Bước 4:

- Giờ thì cuộn bánh lại thôi nào!

Bạn lưu ý đừng ép chặt quá trong lúc cuộn kẻo làm dập dâu tây 

Bước 5:

- Cuối cùng, cắt lát bánh thành từng miếng dày khoảng 1cm rồi xiên vào que 

Bạn nào hảo ngọt thì phết thêm mật ong lên rồi hãy thưởng thức nhé!

10 MẸO HAY CHỐNG NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM

1. Mua sắm thực phẩm ở nơi càng gần nhà càng tốt. Khi mua về, dù chưa sử dụng đến, bạn vẫn cần sơ chế và bảo quản lạnh thực phẩm ngay.

2. Hãy trang bị ngay cho mình một chiếc hộp cách nhiệt. Đừng bao giờ tiếc tiền đối với một món đồ như thế, bởi nó rất có hiệu quả trong việc bảo vệ các loại thực phẩm dễ bị hư, hỏng.

3. Cố gắng mua những sản phẩm còn tươi. Nếu là đồ đông lạnh thì hãy chú ý tới hạn sử dụng của thực phẩm ghi trên bao bì.

4. Hãy đặt các loại thực phẩm dễ bị hư, hỏng nhất lên trên cùng giỏ mua hàng để đảm bảo rằng chúng sẽ được sơ chế và bảo quản lạnh đầu tiên, khi bạn trở về nhà.

5. Mùa hè, hải sản rất nhanh bị hỏng, hãy đảm bảo rằng chúng sẽ được chế biến ngay sau khi mua về từ 3-5 giờ đồng hồ.

6. Thường xuyên kiểm tra nhiệt độ của tủ lạnh (vùng lạnh nhất phải luôn nhỏ hơn 4oC).

7. Những sản phẩm nhạy cảm với nhiệt độ như bơ, kem, sốt mayonnaise,… phải được để lại vào tủ lạnh ngay sau khi sử dụng.
8. Với thời tiết mùa hè, không nên dự trữ quá nhiều thực phẩm tươi, tốt nhất là ăn lúc nào thì mua lúc ấy.

9. Không nên dùng lại đồ ăn thừa, nhất là khi chúng không được bảo quản vệ sinh. Để tránh lãng phí, hãy mua và nấu vừa đủ.

10. Và cuối cùng, tuyệt đối không mua các thực phẩm có mùi vị bất thường; đun nấu thực phẩm ở nhiệt độ cao để chắc chắn rằng vi khuẩn đã chết hết.
MẸO RÁN CÁ:



- Sau khi rửa cá sạch, các mem nhớ để ráo nước hoăc thấm khô cá.

- Trước khi rán cá lăn qua 1 lớp bột, nếu là cá nhỏ như cá trứng thì các mem cho vào 1 cái xoong khô cho bột vào, đậy vung và sóc lên cho bột bám đều trên cá (bột mì, bột năng, bột đao, hay bột sắn tùy mem nhé!)

- Bước cuối cùng đun dầu(mỡ) nóng già lên và rán cá thôi.

- Lớp bột sẽ là lớp chống dính tuyệt vời và lớp chống bắn tuyệt vời. Hơn nữa vỏ ngoài giòn giòn ăn cũng hay lắm đó.

- Xếp cá ra đĩa có phủ giấy thấm dầu hoặc giấy ăn để loại bỏ phần dầu(mỡ) dư thừa nhé.

 Mình chia sẻ về cách mình thường làm. Nếu bạn nào có kinh nghiệm hay về rán cá hãy để lại comment bên dưới cho mọi người cùng biết nha. Chúc các bạn có thêm những kinh nghiệm rán cá ngon hơn nhé.

9 THỰC PHẨM KIÊNG KỴ VỚI NGƯỜI MẮC BỆNH CAO HUYẾT ÁP


Bệnh cao huyết áp, ngoài việc điều trị bằng thuốc, người bệnh cần chú ý khi ăn uống, đặc biệt cần tránh những thực phẩm dễ làm cho huyết áp tăng cao.

1. Trà đặc

Trà đặc, đặc biệt là hồng trà dặc có chứa nhiều chất kiềm, có thể làm cho đại não hưng phấn, bất an, mất ngủ, tim đập loạn nhịp, huyết áp tăng cao. Vậy nên người bị cao huyết áp không nên uống trà đặc. Nếu bạn không thể từ bỏ trà đặc có thể thay thế bằng trà xanh, nhiều tài liệu đã chỉ ra công dụng của trà xanh tốt trong quá trình điều trị bệnh cao huyết áp.

Vậy nên người bị cao huyết áp không nên uống trà đặc.

2. Thịt chó

Thịt chó được rất nhiều người ưa chuộng, thịt chó vừa giầu đạm lại vừa ăn ngon, là thứ mồi nhậu tuyệt vời cho nam giới. Nhưng theo Đông y, thịt chó ôn thận, trợ dương, làm tăng sự âm suy dương thịnh dẫn tới cao huyết áp. Vậy nên người bị cao huyết áp cũng không nên ăn nhiều loại thực phẩm này.

3. Muối

Đã có khá nhiều tài liệu nói người bệnh cao huyết áp không nên ăn mặn bởi trong muối ăn có natri làm tiết ra nhiều dịch tế bào, dẫn đến tim đập nhanh, huyết áp cao. Vậy nên người đã bị huyết áp cao thì nên giảm lượng muối ăn hàng ngày.

4. Thực phẩm cay

Thực phẩm cay không tốt cho người bị cao huyết áp. Vì chúng có thể khiến việc đi ngoài khó khăn hơn, dẫn đến táo bón. Người bệnh cao huyết áp lúc đi ngoài bị táo bón sẽ làm cho huyết áp tăng lên, có nguy cơ dẫn đến xuất huyết não.

5. Protein động vật

Đó là các phủ tạng động vật như gan, tim, bầu dục … vì các thực phẩm này dễ sinh ra độc tố khiến huyết áp bất ổn. Với người bị cao huyết áp,có thể bổ sung các loại tôm, cá, và các loại rau quả tươi.Thức ăn có nhiều năng lượng

6. Thức ăn nhiều năng lượng

Các loại thực phẩm như đường glucô, đường mía, chocolate và các loại thức ăn nhanh… làm tăng nguy cơ dẫn tới thừa cân, béo phì từ đó làm tăng nguy cơ bị cao huyết áp.

7. Mỡ và cholesterol

Các loại thực phẩm chiên rán, thịt mỡ, phủ tạng động vật dễ dẫn tới máu nhiễm mỡ, khiến động mạch xơ cứng, làm tăng huyết áp.

8. Thịt gà

Thật sự thịt gà không tốt cho người bị cao huyết áp bởi nếu ăn nhiều thịt gà sẽ khiến cho cholesterol và huyết áp tăng cao. Vậy nên người bệnh nên hạn chế ăn thịt gà để tránh tình trạng bệnh nặng thêm.

Ăn nhiều thịt gà sẽ khiến cho cholesterol và huyết áp tăng cao.

9. Rượu

Rượu khi đi vào cơ thể khiến tim đập nhanh hơn, mạch máu co lại, huyết áp tăng và làm cho muối canxi cholesterol đọng lại ở thành mạch, tạo ra xơ cứng động mạch. Người bị nghiện rượu có nguy cơ cao bị xơ cứng động mạch và huyết áp cao.

Lời khuyên cho người bị huyết áp cao

1. Đi bộ

Đi bộ là hình thức tập luyện rất tốt cho người bị cao huyết áp, giúp giảm áp lực trong máu và giúp tim sử dụng được nhiều oxy hơn gấp 4-5 lần so với bình thường. Các chuyên gia khuyên bạn nên đi bộ đều đặn mỗi ngày từ 15 đến 30 phút sẽ giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch và những biến chứng do huyết áp cao gây ra.

2. Tập hít thở sâu

Tuy là một thao tác rất đơn giản nhưng hít thở sâu lại có tác dụng to lớn là bình ổn huyết áp. Hít thở sâu vừa có tác dụng giảm stress và cũng tạo cơ hội cho bạn kiểm soát huyết áp của chính mình. Để vận dụng hít thở sâu một cách tối đa, bạn có thể dành khoảng 10 phút vào mỗi tối hoặc sáng để hít thở, nên nhớ hít thở càng sâu càng tốt và nếu có điều kiện bạn có thể tham gia thêm lớp học yoga.

3. Điều chỉnh chế độ ăn uống hợp lý

Các thực phẩm tốt cho người bệnh cao huyết áp có thể kể tới như cần tây, cải cúc, rau muống, măng lau, cà chua, cà tím, cà rốt, nấm hương, tỏi, mộc nhĩ…..Người bệnh nên ăn chậm nhai kỹ, ăn nhiều vào buổi sáng, hạn chế ăn muối và các thực phẩm không tốt như đã nêu ở trên.
Bánh sô-cô-la sữa chua

Nguyên liệu:
- 125g sô-cô-la trắng
- 30g đường trắng
- 30g sữa chua
- 80g bột gelatine
- 30g sữa tươi
- 250g kem pho mát
- 20g kem sô-cô-la đen
- 30g kem tươi (whipping cream)
- Bột ca cao

Cách làm:

Bước 1:

Cho 1/2 kem pho mát vào bát, đánh bông lên, sau đó cho thêm đường vào đánh cùng.

Bước 2:
Hòa tan sữa chua vào ít sữa tươi đun ấm, sau đó đổ vào bát pho mát ở trên, đánh nhuyễn.

Bước 3:
Hòa 1/2 lượng bột gelatine vào nước ấm, sau đó cũng đổ vào bát hỗn hợp, trộn đều. Dùng máy đánh kem đánh bông trắng hỗn hợp lên, đổ vào khuôn trái tim. Tất cả cho vào ngăn đá của tủ lạnh, chờ đông cứng.

Bước 4:
Trong khi chờ đợi, làm tiếp lớp bánh thứ 2. Cho kem whipping, sô-cô-la và số kem pho mát còn lại vào bát, trộn đều. Đồng thời hòa 1/2 lượng bột gelatine còn lại vào bát sữa tươi ấm.

Bước 5:
Tất cả đánh thật nhuyễn rồi đem đổ vào khuôn trái tim cùng kích thước. Cho vào tủ đá chờ đông cứng.

Bước 6:
Sau khi các miếng bánh đã đông cứng, dóc khuôn, đem xếp chồng lên nhau
Rắc bột ca cao lên mặt bánh rồi trang trí bằng sô-cô-la trắng hình trái tim.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh này

Bánh scones việt quất


Có bạn nào thích bánh ngọt không nhỉ, bánh scones việt quất cực thơm ngon và dễ làm, mình sẽ hướng dẫn các bạn làm trong thời gian tới nhé.

Hướng dẫn cách làm cho các bạn nhé:
Nguên liệu
- 125gr bột mỳ
- 2 gr baking powder
- 2gr muối
- 31,25gr bơ
- 100gr quả việt quất đỏ
- Hơn 30ml cream+ 25ml sữa tươi

Thực hiện
v  Bật lò lên 190°C trước 10phút. Quét một lớp bơ lên khay nướng.
v  Trộn đều, rây mịn bột mỳ, baking powder và muối.
v  Băm nhỏ bơ vào trong bột. Dùng tay chà xát nhẹ để bơ và bột trộn đều, có màu vàng như bột ngô. Sau đó cho đường và chocolate vào đảo nhẹ.
v  Gom bột lại và đào một cái giếng ở giữa. Rót từ từ liquid gồm sữa tươi và cream. Cream càng nhiều bánh càng đậm đà. Còn sữa nhiều sẽ cho những chiếc scone thanh như bánh mỳ. Nhẹ nhàng đảo đến khi hỗn hợp ướt, kết dính với nhau thành một khối. Dàn nhẹ bột dày chừng 1,5-2cm.
v   
v  Rải nhẹ một ít bột khô lên mặt bột và một cái khay khác. Lăn cookie cutter (loại tròn hoặc hoa, đường kính khoảng 4-5cm) qua bột mỳ rồi cắt bột.
v  Đặt lên khay bột mỳ, dùng hai ngón út xoay tròn phần chân bánh, nhẹ nhàng vun bột lại để khi nở thì bánh được tròn, không chảy bung ra.
v  Đặt bánh lên khay nướng. Nên đặt bánh cách xa nhau để bánh có chỗ nở và giòn đều tất cả các mặt.
v  Dùng cọ quét đều bánh bằng trứng sữa. Sau đó rắc đường lên mặt.
v  Đem nướng ngay trong vòng 15-20 phút đến khi bánh chín vàng.                                         

Xấu xí, xù xì như vậy, cắn một miếng là thấy yêu ngay. Có người lại thích ăn vỏ mềm, gói Scone vào trong những chiếc khăn, để đến khi chỉ còn hơi ấm thì bánh cũng đã dịu hơn hẳn. Tôi nghĩ Scone phải dùng ngay khi còn nóng hổi. Giòn như bánh mỳ nhưng cũng mềm tựa cake, ngọt béo vị đường cháy. Những quả việt quất ngọt lịm.
Thanh Xuân Phạm