Bánh scones việt quất

Bánh scones việt quất

Có bạn nào thích bánh ngọt không nhỉ, bánh scones việt quất cực thơm ngon và dễ làm, mình sẽ hướng dẫn các bạn làm trong thời gian tới nhé.

Hướng dẫn cách làm cho các bạn nhé:
Nguên liệu
- 125gr bột mỳ
- 2 gr baking powder
- 2gr muối
- 31,25gr bơ
- 100gr quả việt quất đỏ
- Hơn 30ml cream+ 25ml sữa tươi

Thực hiện

v  Bật lò lên 190°C trước 10phút. Quét một lớp bơ lên khay nướng.

v  Trộn đều, rây mịn bột mỳ, baking powder và muối.

v  Băm nhỏ bơ vào trong bột. Dùng tay chà xát nhẹ để bơ và bột trộn đều, có màu vàng như bột ngô. Sau đó cho đường và chocolate vào đảo nhẹ.

v  Gom bột lại và đào một cái giếng ở giữa. Rót từ từ liquid gồm sữa tươi và cream. Cream càng nhiều bánh càng đậm đà. Còn sữa nhiều sẽ cho những chiếc scone thanh như bánh mỳ. Nhẹ nhàng đảo đến khi hỗn hợp ướt, kết dính với nhau thành một khối. Dàn nhẹ bột dày chừng 1,5-2cm.

v   

v  Rải nhẹ một ít bột khô lên mặt bột và một cái khay khác. Lăn cookie cutter (loại tròn hoặc hoa, đường kính khoảng 4-5cm) qua bột mỳ rồi cắt bột.

v  Đặt lên khay bột mỳ, dùng hai ngón út xoay tròn phần chân bánh, nhẹ nhàng vun bột lại để khi nở thì bánh được tròn, không chảy bung ra.

v  Đặt bánh lên khay nướng. Nên đặt bánh cách xa nhau để bánh có chỗ nở và giòn đều tất cả các mặt.

v  Dùng cọ quét đều bánh bằng trứng sữa. Sau đó rắc đường lên mặt.

v  Đem nướng ngay trong vòng 15-20 phút đến khi bánh chín vàng.                                         

Xấu xí, xù xì như vậy, cắn một miếng là thấy yêu ngay. Có người lại thích ăn vỏ mềm, gói Scone vào trong những chiếc khăn, để đến khi chỉ còn hơi ấm thì bánh cũng đã dịu hơn hẳn. Tôi nghĩ Scone phải dùng ngay khi còn nóng hổi. Giòn như bánh mỳ nhưng cũng mềm tựa cake, ngọt béo vị đường cháy. Những quả việt quất ngọt lịm.